Titel: Barbecue Sauce
E_rtrag: 3 servings
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Kã¼che: amerikanisch
Quelle: chefkoch.de
Zutaten
- 8 EL Tomatenketchup oder Tomatenmark, gesüßt
- 8 EL Tomatenmark gesüßt, alternativ zum Ketchup (optional)
- 3 EL Senf (Dijon oder englisch)
- 2 EL Chilischote, mild
- 1 EL Currypulver, ersatzweise mildes Paprikapulver
- 1 EL mildes Paprikapulver alternativ zum Currypulver (optional)
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Balsamico
- 2 EL Honig
- 1 kleine Zwiebel
- 0,25 Zitrone
Anweisungen
Die Zwiebel und Chilli fein hacken. Die Zitrone auspressen und von der Schale zur Deko einige Zesten beiseite legen. Alle Zutaten müssen nun gut verrührt werden bis die Sauce homogen wird.
Je nach Geschmack kann man die Schärfe durch den Senf und die Chili variieren. Auch mit der Dosierung der einzelnen Zutaten muss man aufpassen, da jede davon sehr intensiv ist.
Die Mischung sollte mindestens eine halbe Stunde ziehen, bevor man sie verwendet.
Notizen
Nicht nur als Dip, sondern auch als Marinade für Steaks oder Spareribs ist diese Sauce sehr gut geeignet.
Tip:
Wer wirkliches BBQ-Feeling will, der kommt um ein paar Tropfen Raucharoma nicht herum.